ДЕГИДРОАЦЕТОВАЯ КИСЛОТА (харвен)

С₈Н₈0₄ М.м. 168,1

З-Ацетил-б-метиопирандион-2,4 (Dow)

Белое кристаллическое вещество; т. пл. 109 — 111 °С, т. кип. 269°С. Практически нерастворима в воде, хорошо растворима в ацетоне, бензоле и других органических растворителях.

Форма применения — натриевая соль дигидроацетовой кислоты (препарат харвен).

ЛД₅₀ для крыс 1000 мг/кг. Не раздражает кожу и не вызывает каких-либо хронических изменений в организме животных даже при скармливании им в дозе 300 мг/кг в течение 7 нед. Остаточное содержание не нормировано, так как пищевые продукты препаратом не обрабатывают.

Используется для пропитки упаковочных материалов с целью предохранения фруктов и овощей при хранении от гниения.

Можно хранить долгое время.

Получают длительным кипячением ацетоуксусного эфира с бикарбонатом натрия.